A 5ª edição das Jornadas de Turismo (2023) do Instituto Politécnico de Tomar (IPT), pretende abrir espaço para uma reflexão sobre a oferta do setor de turismo, alimentação sustentável e bem-estar. A Organização das Nações Unidas (ONU) ressalta a valorização de uma alimentação saudável e sustentável, cuja promoção tem contribuído para que, tanto comunidades científicas, como sociedade civil invistam na garantia de uma produção e consumo de alimentos de forma sustentável, suficiente e capaz de assegurar a saúde e bem-estar da população mundial. Este contexto, tem conduzido para a procura de serviços de saúde e bem-estar e para comportamentos alimentares mais saudáveis e sustentáveis, acabando por influenciar o planeamento e a gestão dos destinos turísticos.
Neste sentido, as 5ªs Jornadas de Turismo, encontram-se organizadas em dois temas centrais:
1) Turismo, alimentação sustentável e bem-estar no Médio Tejo e no Mundo. A relação entre turismo alimentação e sustentabilidade demonstra preocupação para com os impactos culturais e turísticos que esta dinâmica pode causar nos territórios.
2) Turismo, dieta mediterrânica e tradição: transformações e caminhos para o futuro (showcooking). A Dieta Mediterrânica encontra-se classificada como património cultural imaterial pela UNESCO e quando aliada ao turismo contribui para a valorização das tradições das comunidades locais.
Estas 5ªs Jornadas convidam a um momento de reflexão e debate com especialistas das temáticas (1) e 2), que se debruçam sobre o território, quer através de investigação sobre saúde pública e comunitária, dieta mediterrânica, quer através de projetos ligados à literacia alimentar, entre outros. Ao mesmo tempo, convidam os participantes também para um contexto mais prático, através da atividade de showcooking e visita técnica ao Laboratório de Turismo do IPT no Convento de Cristo de Tomar.
Participe!
Eunice R. Lopes (eunicelopes@ipt.pt) |Coordenação
*Luís M. Figueira (lmota@ipt.pt)|Coordenação_Convento de Cristo de Tomar| L.Tour.ipt
*Alexandra Figueiredo (alexfiga@ipt.pt)| I9ATION audiovisual: primeiros passos como guia (4 documentários produzidos por estudantes sobre sítios arqueológicos e históricos)| Sala O105
*José Rodrigues (jose_rodrigues@ipt.pt)| Staff estudantes| Sala O105
STAFF Estudantes (dia 15 de dezembro de 2023 - Auditório O106)
Licenciatura em Turismo e Gestão do Património Cultural (1º ano)
Constança Marques
Beatriz Coelho
Sérgio Silva
Licenciatura em Turismo e Gestão do Património Cultural (2º ano)
João Lobo
Licenciatura em Turismo e Gestão do Património Cultural (3º ano)
Marinalda Jeremias
cTeSP em Gestão de Turismo (2º ano)
Alice Gonçalves
Sofia Viveiros